Tingkatkan Wawasan Industri, Prodi Teknologi Pangan UWM Laksanakan Kunjungan Industri ke CV Cita Nusantara dan PT Santos Jaya Abadi

Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Sains dan Teknologi, Universitas Widya Mataram (UWM) melaksanakan kegiatan Kunjungan Industri (KI) pada Rabu, 21 Januari 2026. Kegiatan ini diikuti oleh mahasiswa, dosen, dan perwakilan tenaga kependidikan dengan tujuan utama memperkuat pemahaman mahasiswa terhadap penerapan ilmu teknologi pangan secara nyata di dunia industri. Adapun industri yang dikunjungi dalam kegiatan ini adalah CV Cita Nusantara yang bergerak di bidang produksi Susu dan Yoghurt Nasional, serta PT Santos Jaya Abadi (Kapal Api Group) sebagai salah satu perusahaan besar di industri pengolahan kopi dan minuman di Indonesia.

Ketua Program Studi Teknologi Pangan, Dr. Masrukan, M.Sc, dalam sambutannya menyampaikan bahwa kegiatan kunjungan industri merupakan bagian penting dari proses pembelajaran mahasiswa. “Kunjungan industri ini dirancang untuk menjembatani teori yang diperoleh mahasiswa di bangku perkuliahan dengan praktik nyata di lapangan. Mahasiswa tidak hanya belajar tentang produk, tetapi juga memahami proses produksi, sistem manajemen mutu, keamanan pangan, serta budaya kerja industri,” ujar Dr. Masrukan. Beliau juga menegaskan bahwa pengalaman langsung di industri diharapkan mampu menumbuhkan wawasan profesional, etos kerja, serta kesiapan mahasiswa dalam menghadapi dunia kerja maupun pengembangan usaha di bidang pangan.

Kunjungan pertama dilakukan ke CV Cita Nusantara, perusahaan yang fokus pada pengolahan Susu dan Yoghurt “Nasional”. Mahasiswa mendapatkan penjelasan mengenai alur proses produksi susu, mulai dari penerimaan bahan baku, pengolahan, pengemasan, hingga distribusi produk. Kegiatan ini menjadi sarana pembelajaran kontekstual yang relevan dengan mata kuliah teknologi pengolahan pangan dan keamanan pangan.

Kunjungan dilanjutkan ke PT Santos Jaya Abadi (Kapal Api Group). Di perusahaan ini, mahasiswa memperoleh gambaran komprehensif mengenai industri kopi berskala besar, mulai dari pemilihan biji kopi, proses roasting, penggilingan, hingga pengemasan produk akhir. Mahasiswa juga mendapatkan wawasan tentang sistem manajemen mutu, inovasi produk, serta strategi perusahaan dalam menjaga kualitas produk yang telah dikenal luas oleh masyarakat. Interaksi langsung dengan pihak industri membuka perspektif mahasiswa mengenai peluang karier dan tantangan di sektor pangan dan minuman.

Melalui kegiatan kunjungan industri ini, mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan UWM diharapkan mampu memahami penerapan ilmu teknologi pangan di industri nyata Kegiatan ini sekaligus menjadi bentuk komitmen Program Studi Teknologi Pangan Universitas Widya Mataram dalam menghasilkan lulusan yang kompeten, adaptif, dan siap bersaing di dunia industri pangan.